汇源杀入白桦树汁战场，目前品牌超过200家，定价最高相差10倍

红星资本(zīběn)局6月14日消息，近日，汇源宣布推出白桦树汁饮料，原料来自自建林场。近年来，白桦树汁凭借(píngjiè)其(qí)“营养丰富”“配料干净”等(děng)(děng)标签迅速走红，涌现了超过200个品牌，以“甄选直径20公分以上的成熟白桦树”“每年仅有(yǒu)10-15天人工采集期”“每棵树每天只能采集1-1.5kg”等为宣传点，每个品牌都宣称其“配料只有白桦树汁”，但产品定价(dìngjià)差异较大，从2.17元到23.34元不等，最高相差10.76倍。 中国食品产业分析师(fēnxīshī)朱丹蓬(zhūdānpéng)指出，白桦树汁的原料价格差不多为1700元一吨，但是由于种种原因，被炒到了6000元一吨，差出了3倍价格，部分品牌在没有自有产业链(chǎnyèliàn)支撑的时候，只能通过采购(cǎigòu)进货，造成了价格虚高。 去年(qùnián)白桦树汁全网销售额破亿 汇源官宣入(guānxuānrù)局白桦树汁 近年来，一系列健康饮品走红。其中，白桦树汁以“营养丰富”“配料干净”“液体黄金”等标签为(wèi)宣传(xuānchuán)卖点(màidiǎn)，在多个植物饮料排行榜上位列第一。 据蝉妈妈数据(shùjù)，从去年(qùnián)6月13日至今，白桦树汁的销售额破亿，销量超过100万，有2万多名带货(dàihuò)达人带货。主推场景(chǎngjǐng)包括“熬夜加班后大鱼大肉”“宿醉后”等。目前，有超过200个品牌推出了白桦树汁，知名度较高的包括轻上、林源春、嘉桦等。 目前白桦树(báihuàshù)汁的品牌较(jiào)多，但定价差异较大，价格从2.17元到23.34元不等。 嘉桦NFC白桦树汁(zhī)在商品详情中展示，其掌握19项专利(zhuānlì)体系，可以保持桦树汁活性，鲜活白桦树汁中包含(bāohán)了低聚糖（益生元）、多种矿物质维生素、17种氨基酸等共60余种营养素。营养成分表显示，产品每(měi)100毫升包含18千焦能量，0克蛋白质，0克脂肪，1.1克碳水化合物(tànshuǐhuàhéwù)，0毫克钠。该产品定价(dìngjià)为320毫升一瓶，每瓶价格为23.34元。 在淘宝的淘工厂植物饮料热卖榜上，前四名都被白桦树汁占据，且四个链接都有(yǒu)“近30天热卖1万(wàn)+件”的标识。其中排名(páimíng)第四的悦受牌白桦树汁每瓶220毫升，5瓶装(píngzhuāng)的价格为(wèi)10.85元，约合每瓶2.17元，商品简介显示，其源自大兴安岭北纬52℃天然白桦林，一箱（10瓶）白桦树汁相当于2.5棵白桦树。 近日，果汁龙头汇源推出NFC白桦树原汁，在商品详情中标注了(le)原料来自内蒙古(nèiménggǔ)大兴安岭的汇源集团白桦树汁产业园。该产品200毫升一瓶，10瓶售价(shòujià)为59.9元，约合5.99元一瓶。 中国食品产业分析师朱丹蓬认为，目前(mùqián)部分白桦树(báihuàshù)汁销售价格虚高，第一是有部分品牌在社交平台炒作提升(tíshēng)价格，第二是有供应商在产业高速发展的(de)(de)背景下，大幅提升了整个白桦树汁原料的价格。朱丹蓬指出，目前，白桦树汁的原料价格差不多为1700元一吨，但是由于种种原因，被炒到了6000元一吨，差出了3倍价格。 目前企业(qǐyè)标准不尽相同 《天然白桦树汁》团体标准5月(yuè)起实施 红星资本局(jú)注意到，尽管目前在售的(de)大部分(dàbùfèn)白桦树汁产品都标注了来自北纬40℃以上，在长白山、大兴安岭或小兴安岭的天然白桦林(báihuàlín)。但是热销中的白桦树汁发货地遍布广东惠州、河南漯河、四川成都等。 6月11日，红星资本局致电其中一家品牌，客服回应，白桦树(báihuàshù)汁的供应商来自东北，工厂在广东，他们采用了冷罐无菌工艺，在东北采购到白桦树汁后(hòu)直接运输到位于(wèiyú)广东的工厂加工装瓶。 据北京(běijīng)商报报道，对于白桦树汁加工企业(qǐyè)，目前没有相应的(de)国家标准和行业标准，企业执行(zhíxíng)的标准不尽相同(bùjìnxiāngtóng)。大多数企业执行的是(shì)《植物饮料》（GB/T 31326-2014），也就是植物饮料的国家推荐性标准。由于白桦树汁产品的开发集中(jízhōng)在黑龙江、吉林、内蒙古等地，相关产品也参考黑龙江省的地方标准，如《黑龙江省桦树液采集技术规程(jìshùguīchéng)》（DB 23/T 2656-2020）。也有企业执行自己的企业标准，如嘉桦执行的是Q/JH0003S。此外，也有企业通过第三方公证为产品作证明。 今年(jīnnián)5月19日，中国营养保健食品协会批准发布《天然白桦树汁》（T/CNHFA 424―2025）团体(tuántǐ)标准，自2025年5月17日起实施。在感官要求上，包括无色，具有天然白桦树汁特有的滋味、气味、无异味，透明液体(yètǐ)，无正常视力(shìlì)可见外来异物。 红星新闻记者 俞瑶 实习(shíxí)记者 周怡 （下载红星新闻，报料有奖(yǒujiǎng)！）