闽菜佳肴亮相北京国际美食荟“味到京城”美食节

2025年(nián)6月12日下午，由国(yóuguó)管局办综司、北京市商务局、西城区人民政府联合主办的北京国际美食荟(huì)“味到京城”美食节在(zài)北京展览馆前广场隆重启幕。作为本次活动的重要(zhòngyào)板块，由福建省政府驻京办组织协调“闽(mǐn)菜展示专区”共设七个摊位，以“山海至味·闽韵悠长”为主题，携20余道经典闽菜、福建茶叶和地方特产及非遗技艺惊艳亮相，为首都市民及国内外游客(yóukè)呈现了一场融合传统与创新的闽地风味盛宴。 本次活动为期四天，活动汇聚30家省级驻京办特色美食及各省(gèshěng)在(zài)京特色餐厅、老字号名店、网红美食、非遗技艺等特色展位，精选爆款美食、绿色食材、地方特产(tèchǎn)，覆盖中华美食八大菜系、风味(fēngwèi)小食、精致甜品等，让首都市民(shìmín)和来京国内外游客在京品尝各省美食，感受北京餐饮多元化和包容性。 闽菜作为中国八大菜系之一，以“山珍海味”为精髓，以“汤醇味鲜”闻名于世。本次美食节上(shàng)，北京(běijīng)福建大厦八闽食府、北京厦门大厦颐豪酒店、北京福州宾馆、沙县(shāxiàn)醉有(yǒu)才食品等几家福建在京知名餐饮品牌，现场展示炒(chǎo)米粉、五香卷、土笋冻、炸春卷、花生汤、福州芋泥、沙县小(xiǎo)吃、闽南萝卜糕、福鼎肉滑汤等经典(jīngdiǎn)闽菜。非遗“福州鱼丸”“武夷(wǔyí)明笋”“政和小胳”“顺昌灌蛋”“御茶园慢工艺”等技艺展示，揭秘百年秘制高汤的匠心工艺，地方特产漳州青梅酒、诏安青椒酱、沙县预制菜等引得观众连连赞叹。 为增强互动体验，展区特设“闽味(mǐnwèi)工坊”，观众可参与武夷山大红袍、福鼎白茶(báichá)、漳州富硒红茶茶艺品鉴(pǐnjiàn)等活动，零距离感受福建“茶食一体”的饮食文化。 本次活动创新采用“线下体验(tǐyàn)+线上(xiànshàng)直播(zhíbō)”双渠道推广模式。美食节期间，闽菜专区联合抖音生活服务、美团等平台推出“闽菜小厨直播带货”等促消费活动。 美食节同期推动“闽京餐饮产业对接”，北京多家餐饮集团(jítuán)与福建企业达成食材采购、品牌入驻等意向合作。未来，“聚(jù)春园”“莆田餐厅”“沙县(shāxiàn)小吃”等福建连锁品牌有望在京新增门店，进一步满足北京市民对地道闽味的需求(xūqiú)。 来源：北京日报(běijīngrìbào)客户端