荆门消防进乡镇开展“沉浸式”培训与演练

本文(běnwén)转载自九行(jiǔxíng)公众号(ID:jiuxing_neweekly)

很少(hěnshǎo)有地方像湖北随州一样，有创意到让不下车的(de)过路旅客在(zài)高铁上就莞尔一笑。只因为那句疾驰车厢中，屏幕上高亮的“随州香菇祝您旅途愉快”。

△（图/小红书(xiǎohóngshū)截图）

虽说平日里常常被武汉、荆州、襄阳等(děng)城市“抢风头”，但2000年才成立的地级市随州市可不是(kěbúshì)在随便搞幽默。显示屏上的朴素问候，接地(jiēdì)气之余，又饱含了对家乡的骄傲。

随州(suízhōu)是中华民族的始祖炎帝神农的诞生处，隋朝因随州而命名。它是书写世界音乐史(yīnyuèshǐ)的曾侯乙编钟出土(chūtǔ)处，也是让李白大叹“彼美汉东国，川藏明月辉”的钟灵毓秀之地。

△随州炎帝神农故里(gùlǐ)。（图/视觉中国）

友好问候旅客的香菇，更是随州的骄傲。全国出产的香菇，几乎每十朵就(jiù)有一朵来自随州，业界都流传着“世界香菇看中国，中国香菇看随州”的美名。2025年3月30日，随州香菇还(hái)成功挑战(tiǎozhàn)了(le)“最多种类的香菇宴”吉尼斯世界纪录。

可以说，随州香菇与随州的(de)发展息息相关。想要深入(shēnrù)了解随州，不妨就让这朵香菇领路吧。

从秦代至今(zhìjīn)的二千多年间，随州建置变迁频繁，但大部分时期或设郡、州，或置专署(zhuānshǔ)，一直以来都是江汉、鄂北的政治、经济、军事、文化(wénhuà)中心。

古城(gǔchéng)选址时，看重山川形势。此处山脉与河流交错，山谷(shāngǔ)与坡地相衔，丘陵与平地呼应。

城北桐柏山主峰太白顶景色奇秀，登顶远眺可北视中原，南阅楚天。西南面大洪山(dàhóngshān)被誉为“楚北天空第一峰”，动植物资源丰富。中部平原河流纵横，土地肥沃(féiwò)。西北—东南走向的(de)狭长的随枣走廊，还是湖北南北交往的重要(zhòngyào)通道。

△大洪山晨曦。（图/视觉中国(zhōngguó)）

随州山峦形胜，让它成为兵家必争之地(bīngjiābìzhēngzhīdì)。而发达的(de)水系灌溉出的沃野，种出的农作物自然更为优质。

据传，炎帝神农在冬日野外为(wèi)妻儿(qīér)寻找食物时，偶遇兔子在枯木上(shàng)啃食菌菇，采来尝试后发现味道不错，从此香菇也就走上人类的餐桌。

如今我们吃(chī)到的随州香菇菌盖厚实，菇质肥厚细嫩，更为难得(nánde)的是其花菇率高，龟背纹、白柄短(duǎn)、爆纹如刀砍斧凿，口感风味浓郁鲜美。因此随州有着“中国香菇之乡”“中国花菇之乡”的美誉。

△花菇(gū)是香菇中的上品(shàngpǐn)，是在特殊条件下形成的优等菇。（图/图虫创意）

然而，随州香菇(xiānggū)的“成名路”也并非一帆风顺。

俗话说，“湖广熟，天下足。”湖北本就是荆楚粮仓，而随州(suízhōu)与湖北其他地区相比，植被覆盖率高，光照充足，霜降时间更短，更有利于食用菌的生长和风味(fēngwèi)累积——此为(wèi)天赐条件。

不过，虽然地理条件适合种植香菇，但(dàn)此前民间多为散种，并无规模。直到1978年，华中农业大学(huázhōngnóngyèdàxué)教授杨新美基于随州丰富的林木资源，在三里岗镇成功试种椴木(duànmù)香菇，成为(chéngwéi)随州香菇规模化种植的起点。

△香菇(xiānggū)种植大棚。（图/视觉中国）

然而，因为林木消耗量与日俱增，此后(cǐhòu)的几十年间，随州一直(yìzhí)在对(duì)香菇种植方式进行改革。引入的袋料香菇种植技术，提升了产出效益，让香菇种植规模和产品质量显著上升。

历经40 余年发展，如今随州(suízhōu)已经是全国最大的香菇种植和加工出(chū)口基地。一大批香菇加工出口(jiāgōngchūkǒu)企业也随之涌现，并延展出香菇脆、香菇酱、香菇饼干、香菇口服液等衍生制品。

更重要的是，随州(suízhōu)香菇也开始走出(zǒuchū)国门，产品远销60多个国家和地区，2023年出口创汇10.1亿美元。一柄小小的菌菇，以四两拨千斤的姿态，带领着(zhe)随州走上了国际舞台。

△花菇炒素菜清新爽口，炖(dùn)荤菜油而不腻。（图/图虫创意）

随州人种菇、食菇，将香菇煎、炒(chǎo)、烹、炸、焖、熘、熬、炖，变着(biànzhe)花样地烹出千百种风味，不但让(ràng)各方宾客回味无穷，也将菇的香味刻进了城市的味觉记忆中。

随州是湖北(húběi)最年轻的地级市，同时也是了解华夏文明绕不开的历史重地。西周初年，武王灭商，大封四方。汉水以东(yǐdōng)以北，诸侯林立，史称“汉阳诸姬”。随（曾）国是其中最大、最核心的存在(cúnzài)。　　

地处随枣走廊，在把铜料从南方运到中原王朝的古老铜路“金道(jīndào)锡行(xīxíng)”上，随（曾(céng)）国有着近水楼台先得月的优势，当地的能工巧匠用丰富的铜、锡矿料铸造出种种举世闻名的祭祀、礼乐重器。

比如1978年在(zài)随州擂鼓墩出土的曾侯乙编钟，它音色丰富，音律准确，编钟上还刻有大量(dàliàng)的铭文，主要包括编号、记事、标音、乐律等方面的记载(jìzǎi)。

△湖北省博物馆曾侯乙编钟(biānzhōng)。（图/视觉中国）

曾侯乙编钟的(de)出土(chūtǔ)证明了我国古代音乐早已有了七声音阶，且有完善的理论基础。专家们还发现，敲击同个编钟的不同部位，能发出两个音高不同的乐音。这种独特的“一钟(yīzhōng)双音”技法，展现了随州工匠在青铜铸造上的高超技艺，也证明随州是(shì)礼乐文明的高地。

编钟文化是农耕文明发展到一定程度才出现的(de)文化。向前追溯，尝百草、植五谷、制陶器炊具(chuījù)，开创了农耕文明的炎帝神农，就诞生于随州市的厉山镇(shānzhèn)。

△随州(suízhōu)神农炎帝故里。（图/图虫创意）

从2010年开始，每年农历四月二十六，随州还会举办世界华人炎帝故里寻根节。其庆典活动就(jiù)参考了古代官方祭祀仪式，谒祖广场上，钟磬声起(qǐ)，乐舞翩跹(piānxiān)。

典礼上，炎帝的(de)(de)宏伟功绩被代代传颂，而炎帝的农耕智慧也深深融入随州人的餐桌。除了香菇以外，随州还有极具特色的另外(lìngwài)“三宝”。

叶色浓绿、叶片肥厚(féihòu)，叶面上鼓着细密“泡泡”的泡泡青，只生长在随州及周围十余个乡镇，无法在外地复刻种植。冬日餐桌上，“祖母绿”色彩的猪油(zhūyóu)炒泡泡青，或泡泡青炖(qīngdùn)豆腐，甚至只是在火锅中简单涮(shuàn)涮，都是随州人百吃不厌的清爽美味。

△随州泡泡青。（图/图虫(túchóng)创意）

随州黑蒜(suàn)则是在一定温度和湿度条件下(xià)经过33个月的发酵完成的。加工后的黑蒜，蒜瓣呈黑色，香味浓郁，口感软(ruǎn)糯香甜，无论是炒菜煲汤还是作为养生零食，都独有风味。用锡纸包裹的黑蒜精致可爱，也被称为“东方巧克力(qiǎokèlì)”。

人人皆知湖北地区有丰富的“过早”文化，但大部分的早餐以面食为主。而随州马坪人的早餐是一大碗(dàwǎn)白米饭配上一块刚(gāng)卤好的猪脚（拐子），更加正式，，足以让人一整天(yīzhěngtiān)都充满力量。

这些独特的(de)作物和(hé)饮食习惯，无不展示出随州人因地制宜、随遇而安的个性。但或许只有亲至随州，才更能体会这片沃土上的别样风韵。

事实上，向来低调的随州也曾爆火出圈。2022年，当地文旅局局长在短视频中出镜扮演白衣侠客(xiákè)，虽(suī)扮相不够精致、帅气，却的确让(ràng)随州被更多人注意到了。

过去，随州只是湖北(húběi)人私藏的宝藏；如今(rújīn)，它的魅力正在全国游客的“检验”下逐渐显露。

在随州博物馆(bówùguǎn)，随着(suízhe)编钟在演奏厅里被轻轻敲响，和鸣声中，思绪恍然飘到千年之前。

曾侯乙墓遗址博物馆中，近距离观看两千年前的(de)棺椁，忍不住想象这位用“冰箱”、吃“烤肉”的古人过往的生活景象(jǐngxiàng)。

△曾侯乙墓遗址博物馆。（图(tú)/视觉中国）

一到秋天，满目(mǎnmù)金黄的银杏谷便也值得一去。

曾都区洛阳镇银杏谷曾是电影《刺客聂隐娘》的取景地，有银杏树520万株，千年以上银杏树308株，百年以上银杏树6万余株，是世界分布最密集(mìjí)、规模最大、保留最完好(wánhǎo)的古银杏群落(qúnluò)。

△（图 / 《刺客(cìkè)聂隐娘》）

与张家界、九寨沟同批成为国家级风景区的大洪山中有多条峡谷古道。走(zǒu)在山谷间，满眼绿意(lǜyì)随着(suízhe)山势或浓或淡，随溪涧曲折回转。登顶宝珠峰的寺庙古刹观云海日出日落，或是在河道间漂流嬉水，都美得“如(rú)在画中游”。

除此之外，随州仍在制造层出不穷的惊喜。神农故里景区除了祭拜(jìbài)祈福活动，还有各种非遗文化、美食体验。西游记公园中，人们能在女儿国温泉(wēnquán)、西域风情街上(jiēshàng)感受中式神话，走进现实的“魔幻”。

△随州文化公园夜景。（图/视觉中国(zhōngguó)）

青砖灰瓦的草甸子街(jiē)常有(chángyǒu)国潮巡游。城中文化公园的湖面如镜，夜景也让人心驰神往。到了赛季，城市中的各种马拉松、桨板赛、骑行赛，每一样都在为古老的随州增添(zēngtiān)更多活力。

随州或许称不上火爆，它少了些旅游(lǚyóu)城市(chéngshì)的熙熙攘攘，却始终对自己丰富的历史底蕴引以为傲。

正是因为对自己的(de)家乡无比自信，随州才能将那些千年岁月酝酿出的厚重文化，潜移默化地融入(róngrù)所见的每一处景致，每一口食物中。

因此，人们来时往往(wǎngwǎng)只为一朵香菇或一声钟响，但离开时，终究会对随州(suízhōu)一见“钟”情。

参考资料

[1]谭青青.文化地理学视域下的湖北(húběi)非遗传承研究(yánjiū)[D].武汉(wǔhàn):湖北大学,2022.

[2]万馨丹(wànxīndān).随州(suízhōu)(suízhōu)方言语气词研究[D].武汉:华中师范大学,2022.

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[4]易睿其(qí).湖北省随州市香菇产业(chǎnyè)(chǎnyè)发展路径(lùjìng)研究[D].武汉:武汉轻工大学,2024.

[5]张兵(zhāngbīng).随州：打造“一见钟情”城市[J].民生周刊,2023(9):33-37.

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[8]湖北省农业农村厅.水润荆楚好味湖北[N].农民日报,2023-11-27(004).

[9]胡佳蓬.特色风貌感知体系和管控办法研究:以(yǐ)随州市中心城区城市风貌规划为例[J].城市建筑,2025,22(4):96-101.

[10]随州地理位置简介 | 随州市人民政府官网

[11]随州香菇产业及饮食文化 | 随州市人民政府官网

[12]项章,罗珺予.享誉世界的随州青铜编钟[J].档案记忆,2022(6):33-35.

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（来源：极目新闻-极目号(hào)）

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